瘦身方法

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坊間的減肥食譜非常多，每一份都標榜可以快速減肥又安全。去求證各大醫院，這些坊間流傳的減肥食譜並不是醫院所提供的，但單純就其內容來看，也有一定的功效。要瞭解減肥之前，先要知道一個人每日所需的熱量為何？才能對症下藥。

根據行政院衛生署依國人不同年齡、性別、工作量而訂出的熱量建議，每人每日所需熱量約1800卡，而這1800卡中包括了12%-15%的蛋白質；小於30%的脂肪；剩下的58%就是碳水化合物了。也因為如此，坊間的減肥食譜大多是從降低碳水化合物著手。

不論您是使用哪一份食譜，都應該注意下列幾點：

1. 使用食譜之前應深思熟慮，考慮清楚到底要不要做，有沒有辦法持之以恆。若無法持續，建議一開始就不要做。

2. 理想的減重範圍，應該是每週減輕0.5-1公斤。（曾經有位婦人，在一個月內體重急遽下降4公斤，結果是月經暫停，卵巢萎縮。這是因為體重急速下降，破壞了身體的恆定狀態）。3.每人每日所需熱量最低不得低於1000卡。

4. 因為每個人的體質不同，所以食譜上的食物並不是可以照單全收的，最理想的方式還是經由營養師的體檢後，再去實行較妥。

5.使用食譜的安全期限是一周，一周後最好為恢復正常飲食。

6.使用食譜最好可配合運動，效果更佳。

水蒸蛋
材料
雞蛋 4個
水約 200 毫升
調味料
雞精少許
醬油適量
做法
1. 4個雞蛋+同等份量白開水，加入雞精發打均
勻；
2. 小火蒸約8-10分鐘；
3. 關火後，淋上少許醬油即成。
小叮嚀：可以打開一點蓋蒸長時間一點，偶爾掀
蓋或者用玻璃蓋看住，不要讓它蒸得太老，蒸到
中間若有一點點沒熟，就可以熄火等它悶熟。

燒脂湯
材料
青椒１個
西芹３條
番茄４個
花椰菜半個
洋蔥２個
紅蘿蔔１個
調味料
雞精3茶匙
做法
1. 所有材料切小塊；
2. 加水煲30-45分鐘即成。
小叮嚀：減肥中可以一星期煲一次，一次大約可
以吃兩餐，每餐兩至三大碗！美味又飽肚！

淮山杞子粥
材料
淮山、杞子適量
雞湯或雞精隨意
米一適量
水
做法
1. 材料洗淨；
2. 先將淮山、杞子煲軟；
3. 加米煲至粥軟熟即可。
小叮嚀：這是一款瘦身粥，簡單方便，想不到吃
什麼或是懶得上街買的時候最適合，味道也很不錯！

焗香蕉乳酪卷
材料 (12條)
水餃皮12張
香蕉4支
原味乳酪2湯匙
肉桂糖霜及糖粉適量（可省略）
檸檬汁、蛋汁及橄欖油各少許
做法
1. 香蕉切3段，加入檸檬汁以免變黃 。
2. 把香蕉包入水餃皮內，加上少許乳酪，捲起扭
成糖果形，在表面掃上蛋汁和橄欖油。焗盤掃上
橄欖油，排上香蕉卷，以180 ℃焗20分鐘，表面
撒上肉桂糖霜和糖粉即成。
小叮嚀：香蕉焗熟後會變軟，所以不能切得太細
條，以免溶掉。

迷你雞肉番茄薄餅
材料
小麥麵包3塊
雞胸肉30克
粟米15克
番茄1/4個
高鈣低脂起士2塊
茄醬1湯匙
芝麻、橄欖油、鹽、黑胡椒及太白粉各少許
做法
1. 壓扁小麥麵包，以直徑5厘米的杯或圓模印出
餅底，在麵包塗上茄醬。
2. 粟米瀝乾水，番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑
胡椒和太白粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪
在麵包上，最後鋪上切細起士條；
3. 焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15分鐘，最後
撒上芝麻即可。
小叮嚀：除了雞肉，也可以其他肉類代替，但要
留意肉類較難熟，切細又或薄片會較佳。